PROAMYL AD-SX 11518 сшитый крахмал восковидной кукурузы для майонеза и соусов
- В наличии
- Оптом и в розницу
- Код: NISTATYL CH 31105
40 ₴/кг
Показать оптовые цены- +380 (97) 531-11-33Надежда Гл. менеджер
- +380 (97) 531-11-33Надежда Гл. менеджер
PROAMYL AD-SX 11518 Кукурузный крахмал восковидной кукурузы
Классификация:
пищевая добавка Е-1422
сшитый
дозировка:
1-10% к массе готового продукта
Особенности:
Представляет собой белый, или почти белый порошок, не имеющий запаха. Порошок может состоять из гранул, из хлопьев аморфного порошка или грубых частиц.
Крахмал не теряет своих свойств даже при многоразовых циклах замораживания и оттаивания, а также увеличивает срок хранения продукции в низкотемпературных условиях.
Характеризуется устойчивостью к действию ферментов, сред с разным pH ,а также придает продуктам насыщенный цвет и блеск.
Оптимальные технологические параметры:
Тклс = 72-74 °С
T max = 140 °С,
рН = 3,0 - 9,0.
Применение:
· Используется в пищевой промышленности в качестве загустителя при производстве термостабильных начинок, майонеза, соуса, кетчупов, максимальная вязкость достигается при разных температурных режимах нагревания- стерилизации.
| Основные | |
|---|---|
| Страна производитель | Босния и Герцеговина |
| Тип | Крахмал картофельный |
| Пользовательские характеристики | |
| Производитель | BRENKS BUSINESS LP SCOTLAND-UKRAINE |
| Вес | 25000 |
- Цена: 40 ₴/кг
