Сам по себе этот продукт представляет собой кальциевую соль соляной кислоты, который зарегистрирован как пищевая добавка Е509 и является безвредным.
 Кальций хлористый пищевой применяется в регулировании жесткости H2O при изготовлении слабоалкогольных и безалкогольных напитков, при производстве сыров, энзимов, при консервировании фруктов и овощей, реминерализации опресненной воды, как консервант при выпекании хлеба, а также в свойстве охлаждающего агента.
 В медицине его применяют в качестве противовоспалительного, десенсибилизирующего и кровоостанавливающего средства. Кальций хлористый входит в состав противошоковых, кровезаместительных и питательных жидкостей и растворов.