Бензойная кислота

представляет собой порошок или кристаллы от белого до светло-бежевого цвета плохо растворимые в воде, хорошо - в этаноле, хлороформе и диэтиловом эфире. Является слабой простейшей одноосновной карбоновой кислотой ароматического ряда.
Легко возгоняется; перегоняется с водяным паром, поэтому не следует концентрировать водные растворы бензойной кислоты упариванием.
Плотность 1,32 г/см³. Температура плавления 122,4° C, температура кипения 249° C, температура разложения 370° C.

Химическая формула: C₇H₆O₂.    

Бензойная кислота и ее эфиры содержатся в эфирных маслах (например в гвоздичном), толуанском и перуанском бальзамах, бензойной смоле.
В промышленных масштабах бензойную кислоту получают жидкофазным окислением толуола (метилбензола) кислородом при участии катализатора (нафтената марганца или кобальта).

Бензойная кислота и ее соли обладают высокой бактерицидной и бактериостатической активностью, резко возрастающей с уменьшением рН среды. Благодаря этим свойствам, а также нетоксичности, бензойную кислоту применяют как пищевая добавка консервант Е210

Применение:

·         в пищевой промышленности, главным образом в пивоварении,

·         в кондитерской и хлебопекарной промышленности.
 

·         В медицине ее применяют при кожных заболеваниях наружно как антисептическое (противомикробное) и фунгицидное (противогрибковое) средства.
 

·         наряду со своими солями (бензоатами) и эфирами,

·         в косметической промышленности.
 

·         в качестве ускорителя процессов полимеризации и конденсации при получении синтетических каучуков и латексов,

·         в производстве лакокрасочных материалов,

·         в химической,

·         целлюлозно-бумажной

·         текстильной промышленности;

·         в производстве горюче-смазочных материалов, антиобледенителей, антифризов.

производства (марка Б).
- производства и других целей (марка В).
Его применяют также, как окислитель в органической химии (в производстве изатина, индиго и т.д.). В смеси с кизельгуром применяется для очистки ацетилена под названием «эпурит».

Упаковка, транспортировка и хранение.
Бензойная кислота упаковывается в четырех-, пятислойные бумажные мешки по 25 кг или в картонные навивные барабаны с бумажными или полиэтиленовыми мешками-вкладышами.