Олеиновая кислота

представляет собой бесцветную вязкую жидкость без запаха и вкуса, нерастворяется в воде, растворяется в бензоле и хлороформе, смешивается с метанолом, этанолом, диэтиловом эфире. Является мононенасыщенной жирной кислотой алифатического ряда, относится к группе кислот Омега-9.
Кислота предназначенная для производственных целей (технический олеин), представляет собой смесь олеиновой кислоты с некоторыми другими кислотами с примесью неомыляемых веществ и некоторых других органических соединений. Является пастообразным веществом от желтого до темно-коричневого цвета, на воздухе быстро окисляется и темнеет.

Содержится во многих животных жирах в виде сложных эфиров - глицеридов (олеин), а также в большом количестве растительных жиров и масел.
Техническую олеиновую кислоту получают гидролизом различных растительных масел (соевое, рапсовое, подсолнечное, горчичное) непригодных для пищевых целей с фракционированием образующейся смеси кислот и многократной перекристаллизацией из метанола (90%) или ацетона (при -40° C).

Техническую олеиновую кислоту широко используют в химической, нефтехимической, нефтеперерабатывающей и легкой отраслях промышленности.
Соли олеиновой кислоты являются компонентами, используемыми в процессе производства моющих средств.
Сама кислота широко применяется в лакокрасочной промышленности как пластификатор, входя в состав лаков, флотореагентов. эмульгаторов и олиф. Эфиры, содержащиеся в олеиновой кислоте, используются при производстве целлюлозы.
Современная пищевая промышленность использует ароматизаторы, созданные на основе олеиновых кислот.
В медицине олеиновая кислота используется в качестве растворителя гормонов и витаминов, является компонентом гиполипидемических медикаментов.
В металлургии используется в качестве СОЖ при обработке резанием труднообрабатываемых высоколегированных (нержавеющих) сталей и сплавов.

Упаковка, транспортировка и хранение.
Техническую олеиновую кислоту разливают в железнодорожные цистерны, в железнодорожные цистерны со специальным обогревом, в автоцистерны. Коэффициент заполнения цистерн не должен превышать 0,9 их объема. Допускается при отгрузке малых партий упаковывать олеиновую кислоту в стальные или алюминиевые бочки вместимостью 200 и 275 дм³. Масса нетто олеиновой кислоты в бочках не более 250 кг. Тара, применяемая для упаковывания олеиновой кислоты, должна быть сухой и чистой, без постороннего запаха.