Винная кислота

представляет собой бесцветные гигроскопичные кристаллы или белый порошок без запаха, но обладающий очень кислым вкусом, хорошо растворимый в воде и этиловом спирте, не растворимый в бензоле,

Производят винную кислоту из различного сырья, это могут быть отходы винодельческой промышленности, например, винный камень или виннокислая известь.

Применение:

·         В пищевой промышленности винная кислота используется в качестве регулятора кислотности (пищевая добавка Е-334) 

·         в сфере виноделия

·         В фармацевтической промышленности применяется для производства растворимых лекарств, шипучих таблеток

·         в косметологической промышленности для производства кремов и лосьонов для лица и тела

·         В текстильной промышленности используется для защищения от глиноземных и других протрав,

·         В аналитической химии используется для обнаружения сахаров и альдегидов.

Упаковка, транспортировка и хранение

Пищевую винную кислоту упаковывают в бумажные непропитанные и ламинированные трех-, четырехслойные мешки массой нетто не более 30 кг или в мешки из льно-джуто-кенафных тканей с вискозными нитями массой нетто не более 40 кг.
При отгрузке мелкими отправками пищевую винную кислоту упаковывают в дощатые неразборные ящики для продукции пищевой промышленности массой нетто не более 30 кг.