Гуаровая камедь

- это измельченный белый или светло-серый порошок без запаха. Является полимерным соединением из более чем 10000 остатков галактозы. Гуаровая камедь хорошо растворима в холодной и горячей воде и органических растворителях.

Гуаровую камедь получают путем экстракции из семян растения Cyamopsis tetraganoloba - зернобобовой культуры, известной как гуар (гороховое дерево, индийская акация).

Применение:

·          в мясоперерабатывающей промышленности как стабилизатор консистенции, добавка E412 

·          в качестве стабилизатора для сыров и некоторых других молочных продуктов (кефир, йогурт, молоко),

·          хлебопекарном производстве, увеличивая срок годности изделий и придавая им большую упругость и плотность.

·          улучшает внешний вид различных салатов, приправ и кетчупов,

·         Текстильная промышленность

·         Косметическая промышленность

·         Нефтяная и газовая промышленность;

·         Угольная промышленность.