Патока кукурузная карамельная
- В наличии
- Только оптом
- Код: ПКК
30 ₴/кг
Показать все оптовые цены- +380 (97) 531-11-33Надежда Гл. менеджер
- +380 (97) 531-11-33Надежда Гл. менеджер
Патока кукурузная карамельная – густая вязкая жидкость от бесцветного до бледно-желтого цвета. Содержит около 40% редуцирующих веществ, глюкозы 14-20%, мальтозы 29-37%, мальтотриозы 10-14%.
Сфера применения и особенности: Патока используется в кондитерском и консервном производствах, а также в спортивном питании и для производства аппретов. Патока востребована кондитерской промышленностью при изготовлении пряников и некоторых сортов хлеба. При добавлении в малых количествах определяет цвет, а в больших количествах — вкус и вязкость изделий из теста. Благодаря способности замедлять кристаллизацию сахарозы распространено использование патоки при производстве кондитерских изделий: варенья, джема, карамели, зефира, пастилы, в особенности же — помадки и мармелада. Отдельные виды патоки используются при производстве мороженого и замороженных десертов, для понижения точки замерзания продукта.
Фасовка по 65 килограмм барабан. Продажи только от барабана.
| Основные | |
|---|---|
| Страна производитель | Украина |
| Вес | 25000 г |
| Пользовательские характеристики | |
| Производитель | Укрвторгресурс |
- Цена: 30 ₴/кг
