Бензоа́т натрію C₆H₅COONa (Е211) — харчова добавка, належить до групи консервантів.

Бензоат натрію — натрієва сіль бензойної кислоти. Білий порошок без запаху або з незначним запахом бензальдегіду.

Харчова добавка 

Дозволено в Росії та країнах Європи. У європейських державах із 2004 йде обговорення негативного впливу комбінації бензоату натрію та штучних барвників на поведінку та інтелект дітей. Фахівцями було рекомендовано поступово вивести зі вживання такі речовини, як-от E102, E104, E110, E122, E124 и E129.

Застосовується для консервування м'ясних і рибних виробів, маргарину, майонеза, кетчупа, плодово-ягідних продуктів, солодких газованих напоїв. Під час використання в продуктах, що містять вітамін С, можливе утворення канцерогенного бензола у концентраціях, що перевищують гранично допустимі^[3].

Медицина та косметика 

Як консервант використовується в косметичній та фармацевтичній промисловості. Застосовується в медицині як відхаркувальний засіб, зазвичай у складі комбінованих препаратів.

Техніка 

Також застосовується в авіації як основний компонент інгіганованого паперу марки А (захист деталей з алюмінію та гальванічних покриттів).
Застосовується в піротехніці для створення вига ракети під час зльоту (whistle mix).