Перець запашний горошок

компанія-виробник: Мексика

опис продукту: 

Запашний, або яманський пец — висушені недозрілі плоди вічно зеленого тропічного дерева — піменти лікарської. Ці плоди являють собою після сушіння шорсткі бурі горошини у 2-3 рази більші, ніж у перцю чорної олії, що містять до 4% ефірної олії. Запашний перець має пряний запах, пекучий смак. Батьківщина — острови Карибського басейну. Культується в Індії, Центральній і Південній Америці. У продаж надходить як горошка та меленим.

Цілі горошини додають у м'ясні супи, маринади, соуси до м'яса (різі в рибні страви) і витягають із страви перед вживанням; він надає аромат смаженому м'ясу, особливо дичини. Запашний перець слабо розчиняється у воді. У меленому вигляді запашний перець додають тільки в кондитерське тісто (пряники, печиво, кекси) як одну зі складових частин пряних сумішей.

Перець запашний горошок виробництво Мексика. Пряність. Використовується під час виробництва маринадів, соусів, супів, м'ясної промисловості, а також у сумішах спецій.