EUGEL СН 31105 Кукурудзяний модифікований крохмаль
- В наявності
- Оптом і в роздріб
- Код: NISTATYL CH 31105
40 ₴/кг
Показати оптові ціни- +380 (97) 531-11-33Надежда Гл. менеджер
- +380 (97) 531-11-33Надежда Гл. менеджер
EUGEL СН 31105 Кукурудзяний модифікований крохмаль
Класифікація:
Е 1404
/окислений рідкозаварний/
дозування:
1-10% до маси готового продукту
Особливості:
· Однорідна порошкувата речовина світло-жовтого, практично білого кольору без певного запаху.
· Добре розчиняється в холодній воді, під час кип'ятіння утворює прозорий клейстер зниженої в'язкості; не розчиняємо в спиртах.
Скляний до гідролізу; зберігає властивості у разі тривалого зберігання; стійкий до низьких температур.
Оптимальні технологічні параметри:
T max = 105° С,
рН = 7,0-9,0.
Застосування:
· як стабілізатор у виробництві морозива, молочних пудингів;
· у кондитерській промисловості — як структуроутворювач для приготування начинок, желейних виробів, цибуму;
· у випічці хліба — покращує структуру тіста,
для приготування рідкого панірування для обсмажування риби та м'яса в промислових умовах.
| Основні | |
|---|---|
| Країна виробник | Боснія та Герцеговина |
| Тип | Крохмаль картопляний |
| Користувальницькі характеристики | |
| Виробник | BRENKS BUSINESS LP SCOTLAND-UKRAINE |
| Вага | 25000 |
- Ціна: 40 ₴/кг
