Аскорбінова кислота
- В наявності
- Оптом і в роздріб
- Код: Е300
86,40 ₴/кг
Показати оптові ціни- +380 (97) 531-11-33Надежда Гл. менеджер
- +380 (50) 445-22-60Надежда Гл. менеджер
- +380 (97) 531-11-33Надежда Гл. менеджер
- +380 (50) 445-22-60Надежда Гл. менеджер
Аскорбінова кислота (вітамін С, домішка Е300) — це слабка цукрова кислота, структурно рідна глюкоза. Домішка Е300 — це біла тверда речовина, але в недостатньо очищеному вигляді вона може бути жовтуватою. Аскорбінова кислота добре розчиняється у воді з отриманням злегка кислого розчину.
Аскорбінова кислота часто використовується як харчова добавка, що запобігає окисненню продукту. Добавка Е300 може застосовуватися: як антиоксидант у водних системах, під час перероблення м'яса для уповільнення утворення нітрозамінів, для поліпшення пшеничного борошна та якості тіста під час випікання хліба, для захисту від ферментативної зміни кольору фруктів і овочів, поліпшення прозорості вина та пива.
Вітамін C розкладається за певних умов, особливо під час нагрівання в процесі приготування їжі.
- Фасування в мішках 25 кг
| Основні | |
|---|---|
| Країна виробник | Україна |
| Користувальницькі характеристики | |
| Виробник | Укрвторгресурс |
- Ціна: 86,40 ₴/кг
