Лимонна кислота (2-гідроксипропан-1,2,3-трикарбонова кислота, 3-гідрокси-3-карбоксипентандія) — трьох основна карбонова кислота. Кристалічна речовина білого кольору. Чудово розчинна у воді, розчинна в етиловому спирті, погано розчинена в діетиловому ефірі. Слабка кислота. Солі та ефіри лимонової кислоти іменуються цитратами.
Лимонова кислота, бувши ключовим протяжним продуктом метаболічного циклу трикарбонових кислот, відіграє вагому роль у системі біохімічних реакцій клітинного дихання великої кількості організмів.
Сама кислота, як і її солі (цитрат натрію, цитрат калію, цитрат кальцію, дицитрат трікалія вісмута), широко застосовується як смакова добавка, регулятор кислотності та консервант у харчовій індустрії (харчові домішки E330 — Е333), для виготовлення плавлених сирів, напоїв, сухих шипучих напоїв.

Використовується в медицині в складі засобів, що поліпшують енергетична заміна (у циклі Кребса).

У косметиці застосовується як регулятор кислотності, буфер, хелатувальний розвідник, для шипучих композицій (ванни).

Під час приймання всередину в маленьких дозах (наприклад, під час споживання цитрусових) активує цикл Крепса, власне, сприяє прискоренню метаболізму.

У нафтовій індустрії під час буріння нафтових і газових свердловин застосовується для нейтралізації найвищого значення pH бурового розчину (після лужних ванн).

У будівництві лимонову кислоту використовується як домішка до цементу та гіпсу, що зв'язує для стримування схоплювання.

Лимонова кислота має можливість застосовуватися для травлення друкованих плат спільно з перекискою водню.

Широко застосовується в домашній хімії як очисний засіб.
Фасування по 25 кг мішок.