Сіль кутаммонійна Китай або Україна харчова, кристалічна речовина білосніжного кольору, добре розчинна у воді, не розчинна в етанолі й ацетоні. Вважається неорганічним з'єднанням, кислою сіллю амонію та вугільної кислоти. На повітрі розкладається і випаровується, водночас швидкість розкладання продукту неабияк залежить від його вологи.
Використовується в харчовій індустрії під час виробництва борошняних кондитерських виробів як хім розпушувача (Е503).
Бікарбонат амонію застосовуються у технології органічного синтезу та фарбування, у виробництві хім реактивів, флотаційних процесах, під час виробу хромових шкір, у харчовій індустрії під час випікання хлібобулочних і кондитерських виробів, у сільському господарстві як добриво (особливо ефективні під картоплю, овочеві та кормові культури) та консерванта кормів.
Володіють унікальними денітрифікувальними властивостями — уповільнюють або ж абсолютно припиняють процес нітрифікації землі, власне, сприяє прискоренню дозрівання та збільшенню врожаю.
Під час застосування солей як консервант у масі (фуражне насіння збільшеної вологи, розмелені качани кукурудзи, силіос, сінаж, сіно, мокре льоновитра тощо) припиняються гнилі процеси, гарантована найвища збережність калорійних препаратів, знижується оголовлення нітратів та інтенсивної кислотності кормів.
Фасування мішки по 25 кілограмів або 40 кілограмів.