Метионин

(DL-метионин) - аліфатична сірковмісна лімітувальна α-амінокислота являє собою безбарвні кристали зі специфічним неприємним запахом, розчинні у воді.
Є важливим харчовим з'єднанням, яке не синтезується в організмі, належить до групи незамінних амінокислот і входить до складу білків, відіграє велику роль у процесах обміну речовин. Разом із таурином відіграє істотну роль у синтезі адреналіну, креатину та інших біологічно важливих сполук, слугує донором артильних груп під час синтезу різноманітних біологічно активних речовин, прискорює загоєння ран.

Спочатку у промисловості метіонін виділяли з гідролізатів казеїну, проте зараз метіонін отримують синтетичні. Промисловий синтез DL-метіоніну відбувається з огляду на акролеїну.
Кормовий метіонін виробляється відповідно до вимог ГОСТ 23423-89.

Використовується в раціонах усіх видів тварин, особливо тварин з однокамерним шлунком, для яких ця кормова добавка є джерелом сірки, бере участь у жировому та білковому обміні, в утворенні холіну, серину та цистину. Стимулює ріст і розмноження еритроцитів, запобігає жировому переродження печінки. Стимулює створення неорганічної сірки, що збільшує кислотність сечі та виведення каменів.

Недостатня кількість метіоніну під час годування сільськогосподарських тварин негативно впливає на засвоєння поживних речовин, які є в складі комбікорму, — це призводить до зниження приросту великої рогатої худоби та птиці.
Введення метіоніну до складу комбікормів і преміксів дає змогу якнайкраще збалансувати корм за незамінними амінокислотами.

Метіонін не токсичний, і за умови правильного поводження з ним не подразнює шкіру та слизові оболонки. Необхідно дотримуватися звичайних правил безпеки та гігієни, що дотримуються під час роботи з хімікатами. Відповідно до міжнародних норм і правил перевезення метіонін — безпечний.