Олеїнова кислота

являє собою безбарвну в'язку рідину без запаху та смаку, не розчиняється у воді, розчиняється в бензолі та хлороформі, змішується з метанолом, етанолом, діетиловим ефіром. Є мононенасиченою жирною кислотою аліфатичного ряду, належить до групи кислот Омега-9.
Кислота призначена для виробничих цілей (технічний олеїн), являє собою суміш олеїнової кислоти з деякими іншими кислотами з домішками неомильних речовин і деяких інших органічних сполук. Є пастоподібною речовиною від жовтого до темно-коричневого кольору, на повітрі швидко окиснюється й темніє.

Міститься в багатьох тваринних жирах у формі складних ефірів — гліцеридів (олеїн), а також у великій кількості рослинних жирів і олій.
Технічну олеїнову кислоту добувають гідролізом різних рослинних олій (соєва, ріпакова, соняшникова, гірчична) непридатних для харчових цілей із фракціонуванням суміші кислот, що утворюється, і багаторазовою перекристалізацією з метанолу (90%) або ацетону (за -40 °C).

Технічну олеїнову кислоту широко використовують в хімічній, нафтопихімічній, нафтопродуктивній та легкій галузях промисловості.
Солі олеїнової кислоти є компонентами, використовуваними в процесі виробництва мийних засобів.
Сама кислота широко застосовується в лакофарбовій промисловості як пластифікатор, входячи до складу лаків, флотореагентів. емульгаторів та оліф. Ефіри, що містяться в олеїновій кислоті, використовуються під час виробництва целюлози.
Сучасна харчова промисловість використовує ароматизатори, створені на основі олеїнових кислот.
У медицині олеїнова кислота використовується як розчинник гормонів і вітамінів, є компонентом гіполіпідемічних медикаментів.
У металургії використовується як СОЖ під час оброблення різанням важкооброблюваних високолегованих (неіржавких) сталей і сплавів.

Паковання, транспортування та зберігання.
Технічну олеїнову кислоту розливають в залізничні цистерни, у залізничні цистерни зі спеціальним обігрівом, в автоцистерні. Коефіцієнт заповнення цистерн не має перевищувати 0,9 їх об'єму. Допускається у разі відвантаження малих партій упаковувати олеїнову кислоту в сталеві або алюмінієві бочки місткістю 200 і 275 дм3. Маса нетто олеїнової кислоти в бочках не більш ніж 250 кг. Тара, що застосовується для пакування олеїнової кислоти, має бути сухою й чистою, без стороннього запаху.