
Натрий изоаскорбат
- В наявності
- Тільки оптом
- Код: НИ
- +380 (97) 531-11-33Надежда Гл. менеджер
- +380 (50) 445-22-60Надежда Гл. менеджер
-
День Години роботи Перерва Понеділок 09:00 - 17:00 Вівторок 09:00 - 17:00 Середа 09:00 - 17:00 Четвер 09:00 - 17:00 Пʼятниця 09:00 - 17:00 Субота Вихідний Неділя Вихідний * Час вказано для регіону: Україна, Харків
- +380 (97) 531-11-33Надежда Гл. менеджер+380 (50) 445-22-60Надежда Гл. менеджерНадеждаг. Харьков улица Полевая 91, Харків, Україна+380504452260
Изоаскорбат натрію (харчова добавка Е316) представляє собою кристали білого кольору, майже не мають запаху. В харчовий промисловості добавка Е316 в основном використовується в якості антиокислювача.
Изоаскорбат натрію способен сповільнювати процеси окиснення органічних з'єднань. В харчовий промисловості добавка Е316 також використовується в якості підкислювача стабілізатора окраски и регулятора кислотності. Застосування добавки Е316 в продуктів дає збільшувати їх термін годности в кілька раз. Завдяки антиокислювальний свойствам изоаскорбата натрію, добавка Е316 зберігає свіжість и аромат продуктів, запобігаючи утворення в них канцерогенних нітрозамінів.
Найбільш широко добавку Е316 використовують в кондитерської, хлібопікарної и олією жирної промисловостях. Також антиокислювач Е316 застосовують в м'якою промисловості и при виробництві ковбаси, для стабілізації окраски м'якою продукції. Нерідко изоаскорбат натрію використовується в виноробства, при приготуванні пива, соусів, безалкогольних напитков. Крім того добавка Е316 може використовувати для запобігання потемніння овочів и фруктів.