Сфери застосування:

Молочна промисловість — ДНФ застосовується як антикристалізатор під час виробництва згущеного пастеризованого молока для збільшення тривалого зберігання готового продукту, запобігання коагуляції або загусуванню молока в процесі виробництва та зберігання. Введення в сире молоко ДНФ дає змогу уникнути втрати чутливих до високих температур компонентів, як-от білки та жири. Прекрасно зарекомендувала як сіль-стабілізатор, регулятора pH до норми 6,6-7,9.

Виробництво сирів — сіль-плавець під час виготовлення плавлених сирів: ламтьових, пастоподібних, ковбасних, плавлених твердих.

Кондитерська промисловість — регулятор кислотності під час виробництва зефірів, желейного мармеладу, желейних виробів і корпусів желейних цукерок. Як сіль-модифікатор (буферна сіль) використовується для введення у фруктово-ягідні суміші для приготування желейних цукерок. Змінюючи оптимальне для студеудеутворення пектинових речовин значення pH купажної суміші пюре, дає змогу готувати фруктово-цукрову суміш у підготовчому відділенні мармеладного цеху у великих обсягах (на повну зміну), перекачувати цю суміш насосом на великі відстані. Також застосовується для регулювання (гальмування) інверсії цукру під час виробництва карамелі, халви тощо.

У сільському господарстві — для боротьби з борошнистою росою плодовоягідних і декоративних культур.