Поліпшувачі для хліба та хлібобулочних виробів

Поліпшувачі для хліба та хлібобулочних виробів

для виробництва всіх видів пшеничних хлібобулочних виробів, особливо рекомендується для борошна зі зниженими хлібопекарними властивостями

Спеціально адаптований для роботи в умовах українського ринку

В асортименті ціни уточнюйте:

• “Об’єм і структура” 
• Житній
• Заморозка
• Захист супер
• Здоба
• Каркас
• Тостсофт
• Універсал

Застосування поліпшувача  забезпечує наступні параметри:

• вирішує проблему нестабільної якості борошна за рахунок покращення якості клейковини;
• збільшує водопоглинальні та газоутримуючі властивості;
• регулює технологічний процес (час визрівання опари, час бродіння тіста,застосування безопарного тістоведення і т.д.) виробництва хлібобулочних виробів;
• забезпечує потрібну еластичність тіста, що дозволить полегшити механічну обробку під час ділення та формування;
• покращує формостійкість заготовок після формування;
• дозволяє зберегти свіжість виробів, затримує черствіння на 12-16 год.

В наявність також поліпшувачі для кондитерських виробів ціни уточнюйте:

• Круасан
• Пряник Мікс
• Універсал
• Фреш