Моногліцериди дистильовані, виробляються на основі пальмової олії. Форма тверді таблетки або порошок Колір від білого до кремового без запаху.

Моногліцериди дистильовані — гліцеринові ефіри стеаринової та пальмітинової кислот. Вміст моногліцеридів не менш ніж 90%, а-моногліцеридів не менш ніж 80%, вільного гліцерину не більш ніж 1,5%. Кислотне число не більш ніж 3; температура плавлення 65-66 °C. Має вищу емульгувальну здатність, порівнюючи з моностеаратом гліцерину, але також не є самостійним емульгатором. Стабільні емульсії утворює в присутності додаткових поверхневоактивних речовин (аніоноактивних і неіоногенні). Застосовують для отримання рідких і густих емульсійних кремів олію/вода та в засобах для догляду за волоссям у концентрації до 5%.

Харчова цінність (на 100 г продукту) Калорійність 850 ккал/3,600 кДж Білок немає Вуглеводи немає Жир 100 г

Досягається отримання тонкодисперсних і стабільних емульсій. • Забезпечується рівномірний розподіл компонентів у продукті. • Поліпшується якість виробів.

Дозування:

• Оліяжирова продукція — 0,1-0,5% до загальної кількості; 
• Ковбасні вироби — 0,3-0,7% до загальної кількості продукту;
• Харчіконцентрати — 0,1-0,3% до виходу продукту.